अनेक खाद्य व्यवसाय अशा उत्पादनांमध्ये भेसळ करतात ज्यामुळे अन्न शुद्ध होत नाही. सणासुदीच्या काळात भेसळ रोखण्यासाठी अन्न नियामक FSSAI ने आधीच तयारी सुरू केली आहे. या संदर्भात FSSAI ने मिठाई उत्पादक आणि फूड बिझनेस ऑपरेटर्स (FBOs) सोबत एक महत्वाची बैठक घेतली. सणासुदीच्या काळात कच्च्या मालाची सुरक्षितता आणि दर्जा आणि अनुपालन सुनिश्चित करण्याच्या सूचना अन्न नियामकाने दिल्या आहेत.
या बैठकीत खाद्यपदार्थ आणि कच्च्या मालाची सुरक्षितता आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यावर भर देण्यात आला. मिठाई उत्पादक आणि देशभरातील संघटना, 150 हून अधिक एफबीओ या बैठकीला उपस्थित होते.
बैठकीत कच्च्या मालात विशेषतः दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमधील भेसळ रोखण्यावर अधिक भर देण्यात आला. खवा, पनीर, तूप जे जास्त वापराच्या हंगामात भेसळ आणि दूषित होण्याची शक्यता असते. FBOs ने चाचणीवर लक्ष केंद्रित करण्यास सांगितले आणि कच्चा माल विशेषत: दूध, खवा, तूप, पनीर इत्यादी केवळ FSSAI द्वारे नोंदणीकृत/परवानाधारक विक्रेत्यांकडून खरेदी करणे सुनिश्चित केले.
सर्व फूड बिझनेस ऑपरेटर्स (FBOs) यांनी FSSAI नियमांचे पालन करणे आणि तळताना तेलाच्या गुणवत्तेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. खुल्या मिठाईसाठी सुरक्षित प्रात्यक्षिके आणि बाहेरील स्वयंपाकाच्या सुविधांना प्रतिबंध करण्याचा सल्ला दिला जातो.
भेसळयुक्त वस्तू टाळण्याचे आवाहन बैठकीत सर्व संबंधितांना करण्यात आले. विशेषत: आगामी सणासुदीच्या काळात सुरक्षित आणि दर्जेदार मिठाईचे उत्पादन सुनिश्चित करण्यास सांगितले होते.
